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乳酸菌之常溫乳酸菌飲品行業(yè)前景（附報(bào)告目錄）

1、乳酸菌飲品概況

乳酸菌飲品是含乳飲料中一個(gè)重要細(xì)分領(lǐng)域，以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中，加入水、白砂糖、酸味劑，以及果汁、茶、咖啡、植物提取液等當(dāng)中的一種或幾種調(diào)制而成。根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活性）型／常溫乳酸菌和未殺菌（活菌）型／低溫乳酸菌。

相關(guān)報(bào)告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年常溫乳酸菌飲品行業(yè)市場(chǎng)研究與前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

乳酸菌飲品產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：普華有策

乳酸菌是指能夠代謝糖類、產(chǎn)生 50%以上乳酸的細(xì)菌，包括了乳桿菌屬、鏈球菌屬、乳球菌屬、明串珠菌屬等細(xì)菌。乳酸菌原本存在于人體口腔、腸胃道中，對(duì)人體健康有著十分重要的作用。這些作用體現(xiàn)在：a、通過代謝產(chǎn)生乳酸降低腸道 pH 值，抑制有害細(xì)菌繁殖，維持腸內(nèi)菌群平衡；b、鏈球菌等乳酸菌可分泌抑制病原菌的細(xì)菌素；c、活化吞噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞等免疫細(xì)胞；d、有助于合成 B 族維生素和荷爾蒙等；e、減少膽固醇吸收，調(diào)節(jié)血脂；f、分泌特殊酶，幫助食物消化吸收。因?yàn)樯鲜鲆嫣帲砑恿巳樗峋暮轱嬈繁灰暈闋I(yíng)養(yǎng)、健康的高端飲品。

2、乳酸菌發(fā)展概況

我國(guó)乳酸菌飲品起步于 20 世紀(jì) 80 年代，是含乳飲料中發(fā)展最快的品種之一。常溫乳酸菌是另外一種常見乳酸菌飲品，與低溫乳酸菌飲品區(qū)別主要在于乳酸菌在生產(chǎn)過程中熱力殺菌處理階段已被滅活。因此，常溫乳酸菌可以在常溫下貯存和銷售。常溫乳酸菌也可以和果汁、蔬菜汁、谷物等天然元素結(jié)合，不斷推出健康、營(yíng)養(yǎng)、口感豐富的產(chǎn)品，適應(yīng)不同消費(fèi)場(chǎng)景。受益于低溫乳酸菌產(chǎn)品建立的消費(fèi)需求基礎(chǔ)，常溫乳酸菌也被視為具有“促消化”、“潤(rùn)腸道”等功能，是營(yíng)養(yǎng)、健康的飲品。同時(shí)，因無需冷鏈運(yùn)輸、易于貯藏，常溫乳酸菌的銷售半徑大大擴(kuò)展，目標(biāo)市場(chǎng)更為廣闊。

與低溫乳酸菌飲品市場(chǎng)主要集中在一二線市場(chǎng)不同，常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)更為分散，主要集中三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，從消費(fèi)趨勢(shì)看，常溫乳酸菌飲品已進(jìn)入發(fā)展的黃金時(shí)期，近年維持較高的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，是乳品企業(yè)搶奪市場(chǎng)的關(guān)鍵。

常溫乳酸菌系列飲品，屬于含乳飲料的細(xì)分產(chǎn)品，具有“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”等特點(diǎn)，是新興的功能性飲料。由于常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運(yùn)輸、易于貯藏，產(chǎn)品銷售區(qū)域廣闊；同時(shí)，常溫乳酸菌產(chǎn)品便于攜帶，適應(yīng)各種飲用場(chǎng)景，消費(fèi)人群較廣。

相對(duì)于低溫乳酸菌飲品市場(chǎng)，我國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運(yùn)輸和貯藏的制約對(duì)渠道要求相對(duì)較為苛刻，而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低，鋪貨速度和市場(chǎng)滲透率高于低溫乳酸菌飲品，因而有利于促進(jìn)行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。

2014 年之前，常溫乳酸菌飲品行業(yè)主要由三四線小品牌為主，2014-2015 年間，以優(yōu)樂多、小樣、小洋人為代表的一二線品牌逐漸進(jìn)入常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)。2015 年后，低溫乳酸菌飲品市場(chǎng)上表現(xiàn)較為成功的品牌，如伊利、光明，也選擇進(jìn)入常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)，常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。2015 年常溫乳酸菌飲品品牌已達(dá) 79 個(gè)，2016 年達(dá)到 100 個(gè)左右；進(jìn)入 2017 年后，隨著高利潤(rùn)的吸引，部分經(jīng)銷商通過代工方式經(jīng)營(yíng)自有品牌以及小工廠加入，品牌數(shù)量進(jìn)一步增長(zhǎng)。目前，常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)格局并未完全形成，為充分競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，具有完全的市場(chǎng)化程度，更多品牌主要集中在區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范，產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價(jià)值將凸顯。同其他飲料類別一樣，常溫乳酸菌飲品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也將向集中化的方向演化，已經(jīng)建立品牌壁壘的龍頭企業(yè)具有進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的趨勢(shì)。

3、常溫乳酸菌飲品發(fā)展有力推動(dòng)因素

（1）食品飲料消費(fèi)伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)而快速發(fā)展

食品飲料行業(yè)受國(guó)民消費(fèi)能力的影響較大。未來，中國(guó) GDP 仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，人均可支配收入的提升為食品飲料行業(yè)的發(fā)展提供了不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)需求。

（2）常溫乳酸菌飲品符合營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)

伴隨著社會(huì)發(fā)展和國(guó)民財(cái)富水平的快速提升，食品飲料行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)是明確的發(fā)展趨勢(shì)，“健康、安全、營(yíng)養(yǎng)”品種有望獲得更大的發(fā)展空間。常溫乳酸菌飲品定位為中高端飲品，具備營(yíng)養(yǎng)健康的概念屬性，符合人們消費(fèi)升級(jí)的要求。

（3）常溫乳酸菌飲品消費(fèi)場(chǎng)景及受眾廣闊

含乳飲料中的常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運(yùn)輸、易于貯藏，產(chǎn)品銷售區(qū)域得到了很大擴(kuò)展，易于切入三、四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。同時(shí)，常溫乳酸菌飲品便于攜帶，可適應(yīng)各種飲用場(chǎng)景，消費(fèi)人群更為龐大。

第一章常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)綜述

第一節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)概述

第二節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)業(yè)的生命周期分析

第二章 2015-2019年全球常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2015-2019年國(guó)際常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

一、國(guó)際常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)發(fā)展歷程

二、國(guó)際主要國(guó)家常溫乳酸菌飲品發(fā)展情況分析

三、國(guó)際常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié) 2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

一、 2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)分析

二、 2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)供給統(tǒng)計(jì)分析

三、 2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)需求統(tǒng)計(jì)分析

四、 2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品行業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計(jì)分析

1、2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品行業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計(jì)

2、2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品行業(yè)產(chǎn)能配置與產(chǎn)能利用率分析

五、2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品行業(yè)PEST（環(huán)境）分析

1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

2、政策環(huán)境分析

3、社會(huì)環(huán)境分析

4、技術(shù)環(huán)境分析

第三章 2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)供需平衡調(diào)查分析

第一節(jié) 2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)供需平衡分析

第二節(jié) 2015-2019年影響常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)供需平衡的因素分析

第三節(jié) 2020-2026年常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)供需平衡走勢(shì)分析預(yù)測(cè)

第四章常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)及影響因素分析

第一節(jié) 2015-2019年中國(guó)常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品價(jià)格統(tǒng)計(jì)分析

第二節(jié) 中國(guó)常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格

一、常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品當(dāng)前價(jià)格分析

二、主要生產(chǎn)企業(yè)常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查

第三節(jié) 中國(guó)常溫乳酸菌飲品行業(yè)產(chǎn)品當(dāng)前價(jià)格影響因素分析

第五章常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析

第一節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)周期性、季節(jié)性等特點(diǎn)

第二節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)壁壘

一、常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)進(jìn)入壁壘

二、常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)成長(zhǎng)壁壘

三、常溫乳酸菌飲品其他壁壘分析

第三節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)發(fā)展SWOT分析

一、常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

二、常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)發(fā)展劣勢(shì)分析

三、常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)機(jī)遇分析

四、常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)威脅分析

第四節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度分析

一、市場(chǎng)集中度分析

二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)類型分析

三、重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第六章中國(guó)常溫乳酸菌飲品市場(chǎng)重點(diǎn)區(qū)域運(yùn)行分析

第一節(jié) 華東地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)行情況

一、2015-2019年華東地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模

二、華東地區(qū)市場(chǎng)特點(diǎn)

三、2020-2026年華東地區(qū)市場(chǎng)潛力分析

第二節(jié) 華南地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)行情況

一、2015-2019年華南地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模

二、華南地區(qū)市場(chǎng)特點(diǎn)

三、2020-2026年華南地區(qū)市場(chǎng)潛力分析

第三節(jié) 華中地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)行情況

一、2015-2019年華中地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模

二、華中地區(qū)市場(chǎng)特點(diǎn)

三、2020-2026年華中地區(qū)市場(chǎng)潛力分析

第四節(jié) 華北地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)行情況

一、2015-2019年華北地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模

二、華北地區(qū)市場(chǎng)特點(diǎn)

三、2020-2026年華北地區(qū)市場(chǎng)潛力分析

第五節(jié) 西北地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)行情況

一、2015-2019年西北地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模

二、西北地區(qū)市場(chǎng)特點(diǎn)

三、2020-2026年西北地區(qū)市場(chǎng)潛力分析

第六節(jié) 西南地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)行情況

一、2015-2019年西南地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模

二、西南地區(qū)市場(chǎng)特點(diǎn)

三、西南地區(qū)市場(chǎng)潛力分析

第七節(jié) 東北地區(qū)市場(chǎng)運(yùn)行情況

一、2015-2019年東北地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模

二、東北地區(qū)市場(chǎng)特點(diǎn)

三、2020-2026年東北地區(qū)市場(chǎng)潛力分析

第七章常溫乳酸菌飲品細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析

第一節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品細(xì)分結(jié)構(gòu)

第二節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品各細(xì)分產(chǎn)品需求分析（需求特征、需求占比）

第三節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品重點(diǎn)細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第八章中國(guó)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 進(jìn)口分析

一、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進(jìn)口量及增速統(tǒng)計(jì)分析

二、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進(jìn)口額及增速統(tǒng)計(jì)分析

三、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)格統(tǒng)計(jì)分析

四、常溫乳酸菌飲品進(jìn)口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

五、影響常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進(jìn)口的因素分析

六、2020-2026年常溫乳酸菌飲品行業(yè)進(jìn)口形勢(shì)分析預(yù)測(cè)

第二節(jié) 出口分析

一、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品出口量及增速統(tǒng)計(jì)分析

二、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品出口額及增速統(tǒng)計(jì)分析

三、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品出口價(jià)格統(tǒng)計(jì)分析

四、出口產(chǎn)品在海外市場(chǎng)分布情況

五、影響常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品出口的因素分析

六、2020-2026年常溫乳酸菌飲品行業(yè)出口形勢(shì)分析預(yù)測(cè)

第三節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進(jìn)出口政策

第九章行業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)分析

第一節(jié) A企業(yè)

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析